El café de especialidad gana terreno en Tueste Café
El consumo de café de especialidad crece en Buenos Aires de la mano de propuestas que buscan diferenciarse tanto por el producto como por la experiencia. En ese escenario, Tueste construyó en Caballito un modelo poco frecuente en el rubro: detrás del mostrador no hay solo un barista, sino un centro de producción propio que elabora cerca del 90% de lo que se sirve, desde pastelería premium hasta masas laminadas y panes artesanales.
Ubicado en Doblas 690, con atención pet-friendly y abierto todos los días de 8 a 20, Tueste sostiene su propuesta sobre una premisa simple: que cada producto que llega a la mesa haya sido pensado y elaborado por el mismo equipo que conoce la marca por dentro, sin intermediarios ni tercerización en lo que hace a su identidad.
"Desde el día uno decidimos no tercerizar lo que hace a nuestra identidad: la pastelería, las masas laminadas, el pan. Eso nos llevó más tiempo y esfuerzo, pero hoy es justamente lo que nos permite pensar en franquiciar sin resignar calidad", señalaron Vanesa y Heber, socios fundadores de Tueste.
Con la propuesta ya consolidada en su local de Caballito, Tueste avanza ahora hacia una nueva etapa: la marca abrió su esquema de franquicias, que requiere locales de un mínimo de 70 metros cuadrados y una inversión total de USD 105.000. La rentabilidad mensual proyectada ronda el 20%, según y el desempeño de cada unidad. La marca evalúa candidatos interesados en replicar el modelo en otras zonas de Buenos Aires.
El caso de Tueste refleja una tendencia más amplia dentro del sector gastronómico: cafeterías de barrio que apuestan a la integración vertical y la producción propia como forma de diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.
Fuente: www.gaf-franquicias.com
15 de Octubre de 2026
